Les inscriptions au stage "conduite de l'olivier" 2020 sont ouvertes
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Vertus des huiles d'olives

L'huile d'olive s'utilise, en cuisine, avec tous les ingrédients et dans tous les plats chauds ou froids, dans les desserts et même en friture ! 

N'hésitez pas à remplacer le beurre par l'huile d'olive qui supporte les hautes températures sans se dénaturer.

 

 

 

Un produit santé :

 

Les huiles végétales sont indispensables à notre équilibre. Elles contiennent en effet, des nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. 

 

L'analyse spécifique de l' huile d'olive montre la présence d'éléments antioxydants appelés polyphénols, signe d'une adaptation particulière de la plante au stress environnemental.

 

Ce stress typique du bassin méditerranée, du fait de facteurs tels que la forte irradiation par le soleil, la température, la déshydratation mène à une situation pro-oxydante, réponse de la plante qui va synthétiser des composés protecteurs bénéfiques pour notre santé.

 

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